No Palmeiras, José Aldo se destacou na base, tornando-se uma das principais apostas. Chegou a ser capitão do time na Copinha e fez o gol da vitória que garantiu o título do Paulista Sub-20 em 2017. Sua passagem pelo clube também rendeu uma convocação para um período de treinos com a seleção brasileira principal, demonstrando seu potencial e talento no futebol.

Após passagens pelo Internacional, onde teve oportunidades no time profissional, e por clubes como Portimonense, Pelotas e Paysandu, José Aldo chegou ao Ituano em 2023. Foi no clube que passou de meia ofensivo para volante, atuando como camisa 5, e renovou seu contrato, apesar do interesse do Ceará.